うどんのこだわり

家でうどんを作る時に具としてよく入れるのが鶏肉と梅干しです。



鶏肉はもも肉なら脂身、旨みが出て美味しいけれど、むね肉でも十分美味しいです。

梅干しはうどんのだしの中に入れると酸っぱ過ぎず塩辛過ぎず、それでいてさっぱりするちょうどいいバランスになるところが好きです。
これにワカメとかとろろ昆布とか入れるとまた美味いのだよな😋

あとうどんを作る時に使うのは「ヒガシマルのうどんスープ」一択です(^_^;)

そんな私は元うどん県民…