家でうどんを作る時に具としてよく入れるのが鶏肉と梅干しです。鶏肉はもも肉なら脂身、旨みが出て美味しいけれど、むね肉でも十分美味しいです。梅干しはうどんのだしの中に入れると酸っぱ過ぎず塩辛過ぎず、それでいてさっぱりするちょうどいいバランスに…
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